JOIO

Provençal : Joio
Nf : Allégresse, Liesse, Joie

Ouvert du mercredi midi au dimanche soir.

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Provençal : Joio
Nf : Allégresse, Liesse, Joie

Ouvert du mercredi midi au dimanche soir.

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Par ici la belle vie

Depuis la charmante place plantée d’oliviers centenaires du village perché de Castillon du Gard, le nouveau restaurant JOIO, incarne parfaitement l’art de vivre à la provençale.

Sous la houlette du chef de l’hôtel Le Vieux Castillon situé à deux pas du restaurant, cette nouvelle table avec la Méditerranée pour horizon, se veut décomplexée, accessible à tous, et parfaitement joyeuse.

www.vieuxcastillon.fr

On dirait le sud

Dans ce restaurant typiquement méditerranéen, l’on est séduit autant par sa cuisine que par sa mise en scène.

Un restaurant où l’on ne vient pas uniquement pour se sustenter, mais aussi bavarder et partager de beaux moments de vie au son des cigales !

La fresque murale signée de l’artiste peintre Madi offre un rendu éclatant dans lequel les formes et les couleurs vibrantes s’entremêlent.

De la terrasse ombragée, en passant par l’intérieur du restaurant jusqu’au patio verdoyant où une table d’hôtes de 10 personnes vous attend, vous vivrez de jolis moments de convivialité.

La cuisine

Même s’il revendique fièrement ses origines bretonnes, le parcours professionnel du chef Sullivan le Ternuec, qui officie également à l’hôtel Le Vieux Castillon, l’a porté dès ses premiers postes vers la cuisine méditerranéenne.

C’est donc tout naturellement que la cuisine du Joio fait la part belle aux produits du sud mais aussi transalpins avec une carte qui change au gré des saisons.

Et pour la touche sucrée, Adeline la talentueuse cheffe pâtissière épate avec ses créations subtiles et généreuses… ne passez pas à côté du tiramisu à partager… à se damner !

Découvrez la carte

Madi

«  Mon envie à travers cette fresque était de créer le sentiment d’un déjeuner dans le sud de la France.

La mer Méditerranée est en toile de fond et le soleil au zénith.

La composition joue avec une branche d’olivier, des citrons, des personnages lassifs qui contemplent et dégustent un bon repas. »